Nel centro storico di Alba, in un intrigante e suggestivo vicolo a pochi passi dal Duomo, puoi imbatterti in un luogo dalle sorprendenti intuizioni e dalle creazioni anticonvenzionali.
Difficile dare una definizione a una realtà stravagante come quella di MAnoRossa, uno spazio nato dalla passione e dall’abilità di Marco, primo mastro birraio in città, che rappresenta un punto d’incontro tra i suoi ieri, oggi e domani.
Qui ogni prodotto racconta una storia, dalle birre che rispecchiano l’amore di Marco per la qualità e la sperimentazione, ai sorprendenti gelati “per adulti”, frutto di ricerche audaci, passando per la “Povera Patria”, un gin dal carattere deciso e dalle note uniche.
Un pub aperto di giorno? Una gelateria? Una gintoneria? MAnoRossa è tutto questo, ma è soprattutto un viaggio attraverso sapori, profumi e sensazioni che non troverai da nessun’altra parte.
1. Cocktail essenziali, equilibrio perfetto
Marco all’opera nel suo laboratorio, circondato dalla sua selezione di gin, sta preparando con cura uno dei suoi esclusivi cocktail, rigorosamente senza garnish per preservare l’equilibrio del distillato
2. Una creazione artigianale
Gelato prodotto in quantità limitata con ingredienti selezionati e senza additivi chimici, servito fresco ogni giorno per un’esperienza di gusto autentica e naturale
3. Il gusto della creatività
Immersione in un momento di pura enfasi e ispirazione gustativa. Ogni cucchiaio è frutto di un equilibrio delicato tra passione, sperimentazione e materie prime di altissima qualità
Prodotti
Realizzati con ingredienti selezionati, questi gelati “per adulti” (ma non solo), chiamati così perché hanno gusti particolari, decisi, alcuni alcolici, riflettono una filosofia produttiva che punta sulla qualità e sull’attenzione ai dettagli.
Ogni ricetta è unica, senza l’uso di basi industriali o ingredienti chimici. Questo assicura un equilibrio delicato nel gusto, mantenuto grazie a un’attenta conservazione nelle carapine.
Nel laboratorio si utilizzano ingredienti come fibre naturali, farina di semi di carrube, tara e guar, che contribuiscono a creare un prodotto bilanciato e leggero.
La filosofia di MAnoRossa è chiara: meno zuccheri e meno grassi, per offrire un gelato che mantiene l’autenticità del sapore, senza eccessi. Anche i coni sono speciali: artigianali e arrotolati a mano, un tocco in più per chi cerca qualità in ogni dettaglio.
Povera Patria Gin
Il risultato di anni di ricerca e sperimentazione, si distingue per la sua purezza e per l’equilibrio che il suo produttore vuole mantenere senza aggiunte superflue.
Birre dissidenti e fuori moda
Dopo la lunga esperienza iniziata a Dublino, poi al birrificio Baladin fino alla fondazione del CitaBiunda e più recentemente in DeLab Fermentazioni, oggi, la filosofia continua a essere quella di produrre birre fuori dagli schemi, lontane dalle mode del momento. Ogni birra è una dichiarazione di indipendenza, una fusione di tradizione e sperimentazione, sempre con uno sguardo critico e dissidente.
1. Cerchi un regalo originale?
Il box perfetto per stupire, per chi ama gustare la qualità senza compromessi. Regalare Povera Patria non è solo un pensiero, è un invito a scoprire un sapore che non si dimentica
2. Un brindisi alla ribellione del gusto
La birra artigianale di MAnoRossa sfida le convenzioni, invitandoti a scoprire un sapore che non segue le mode. Un sorso? Non sarà mai l’ultimo
3. Il gelato che non ti aspetti
Una coppetta che sembra innocente? Non farti ingannare: ogni gelato qui è un’esperienza travolgente
Scopri l'insolito
MAnoRossa offre un’esperienza di degustazione esclusiva, pensata per piccoli gruppi che desiderano esplorare sapori inusuali e sofisticati.
Questa degustazione unica include tre gelati speciali: uno alcolico per un tocco audace, uno all’infusione di spezie per chi ama le note aromatiche, e uno al latte, cremoso e avvolgente. Ogni gelato racconta una storia di ricerca e passione, perfetta per i palati più curiosi.
Ma l’esperienza non finisce qui: sono incluse anche due birre artigianali che esaltano il contrasto e l’armonia dei sapori, e il Povera Patria Tonic, cocktail realizzato con il gin che gli dà il nome.
Cosa aspettarsi
Una degustazione intima, un’opportunità per conoscere i processi di produzione e godere di un assaggio esclusivo guidato da un autentico artigiano del gusto, per scoprire in compagnia il meglio dell’offerta di MAnoRossa.
Perfetta per i curiosi e gli esploratori di sapori, per chi cerca un’esperienza legata a un'eccellenza fuori dal comune, con gusti che rimangono impressi e una storia bella e vera di esperimenti, di sensazioni, di intuizioni, di sogni e di salti coraggiosi.
1. La magia del gelato artigianale
Marco svela uno dei segreti del suo gelato: materie prime selezionate e una lavorazione rigorosamente artigianale
2. Un benvenuto nel mondo di MAnoRossa
Marco ti accoglie con un sorriso davanti alla porta del suo laboratorio creativo dove ogni prodotto prende forma con cura e dedizione, pronto a regalarvi un’esperienza di degustazione fuori dal comune
3. Dietro le quinte della creazione
Pronto a scoprire cosa c’è dietro ogni cucchiaio di gelato e sorso di gin?
